Biser mora
U organizacija Šefova kuhinja europskih i mediteranskih regija (ŠKMER) u Supetru na Braču od 29. do 1. lipnja održao se 16. Biser mora – međunarodno kuharsko natjecanje i festival gastronomije.
Naši su se učenici natjecali u kategoriji Timsko školsko natjecanje. U toj kategoriji se natjecalo 18 školskih timova iz Italije, Slovenije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Srbije, Sjeverne Makedonije i Hrvatske.
Naš škola je imala dva tima kuhara iz 3. C razreda. U prvom timu su se natjecali Matea Franić i Jure Brkić, a u drugom timu Ivan Božić i Nino Bonačić. Oba tima su osvojila zlatnu medalju, a u ukupnom poretku tim Ivan Božić i Nino Bonačić su osvojili drugo mjesto i dobili zasluženi pehar.
Za ovo iznimno zahtjevno natjecanje učenike je pripremao naš nastavnik kuharstva Mario Pavić – savjetnik.
Matea Franić i Jure Brkić su pripremali meni od tri slijeda koji se sastojao od slanih eklera punjenih krem sirom s flambiranim kozicama za predjelo, glavno jelo je bio pileći file punjen omletom od parmezana, listom cike, svinjskim fileom pečenim u začinskim travama, kreme od boba, popečcima od griza i umakom holandez. Desert je bio kruna svega- mini tart s biskvitom od rogača, gelom od jabuka i musom od bijele čokolade s malinama.
Ivan Božić i Nino Bonačić su za predjelo pripremali raviole punjene kozjim sirom u umaku od škampi. Glavno jelo je bio punjeni brancin s filetom inćuna i tikvicom, kremasta palenta, krema od graška i umak velute, a za desert je pripremljena tortica od naranče i čokolade s poprženim listićima badema i umakom od naranče.
Pripremio: Mario Pavić, nastavnik kuharstva savjetnik
« Travanj 2024 » | ||||||
Po | Ut | Sr | Če | Pe | Su | Ne |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
Sigurnije na internetu |
Obrazovanje |
Trogir |